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井川蒸溜所シングルモルト Flora(フローラ)２０２5
◆アルコール分：５5％ ◆内容量：７００ml ◆タイプ:ノンピート ◆熟成樽:バーボンバレル&シェリーカスク ◆仕込水:木賊湧水(硬度４０mg/L) ◆冷却ろ過:ノンチルフィルタード ◆着色:ナチュラルカラー ◆酵母:ディスティラリー酵母
第三弾となる本リリースは、ノンピートタイプのFloraラインからの新たなリリースです。井川蒸溜所のキーモルトであるバーボン樽原酒を軸に、シェリー樽原酒をブレンドしました。ファーストリリースのFlora2024とは異なるアプローチで、私たちの造りの芯を守りつつも新たな方向性を試みています。ビターなニュアンスをもつバーボン樽原酒を選定し、シェリー樽由来の深みと複雑さを重ね、豊かな味わいに仕上げました。
ラベルには、南アルプス亜高山帯の沢筋に咲く貴重種「オオサクラソウ」を付与しています。
【テイスティングノート】
バーボン樽由来の森林を思わせるウッディなニュアンスと、シェリー樽のフラワリーな香りが混ざり、木、花、果実が共存した植物園のイメージ。口に含むとバナナチョコの様な甘みと果実感を覚える。
わずかな加水で、口当たりが柔らかくなり、よりシェリーの存在感が増す。
ストレート、ロック、水割りとも相性が良く、ゆっくり時間をかけて口に含むと香りの変化が面白い。
