井川蒸溜所シングルモルト デッサンシリーズ Flora（フローラ ） 2026

◆シングルモルトウイスキー　◆アルコール分：52％ ◆内容量：７0０ml ◆タイプ：ノンピート　◆熟成樽：バーボンバレル ◆冷却ろ過：ノンチルフィルタード　◆着色：無着色 ◆仕込水：木賊湧水(硬度40mg/L) ◆酵母：ディスティラリー酵母　◆生産地域：静岡県　◆蒸溜所：井川蒸溜所

デッサンシリーズ第5弾には、井川蒸溜所のキーモルトであるバーボンバレル原酒を使用。開業間もない頃に蒸留し、熟成を重ねてきた原酒も含まれています。南アルプスの高山帯、風の抜ける礫地に咲くタカネビランジ。その姿から感じる爽やかさ、華やかさ、そして透明感を、一つのウイスキーとして表現しています。そのイメージから原酒を選んでいくと、シェリー樽由来の強い個性を重ねるよりも、甘さや爽やかさを素直に表現できるバーボン樽原酒が合うと考えました。南アルプスの風景と、そこに咲く一輪の花から着想を得た、井川蒸溜所ならではの一本をお楽しみくだい。

【テイスティングノート】
青りんごや白桃を思わせる果実香に、クリームのようなやわらかな甘さが重なります。口に含むとはちみつやバニラの甘みが広がり、後半にはハーブや草を思わせる爽やかさが現れる、透明感のある味わいに仕上げています。

DessinSeries Flora&Fauna とは
井川蒸溜所を取り巻く南アルプスの環境は永い時間を経て様々な生き物によって調和した生態系を保っています。ウイスキーも同様に、造り手による原酒づくりをはじめ様々な原酒のブレンドにより香りや味が調和した状態を創り上げています。これらに共通する「調和」が私たちの目指す12年物のウイスキーであり、それまでのプロセスを表現したものが本デッサンシリーズです。デッサンシリーズではこれらの調和を構成する要素を南アルプスの生態系の種で表現しシリーズのラベルに付与していきます。ノンピートモデルのFlora（＝植物モチーフ）と、その対となるピーテッドモデルのFauna（＝動物モチーフ）が集まり、徐々に私たちの目指すビジョンを完成させていきます。